バーボンバレルで8ヶ月熟成した、甘く重厚なBourbon Barrel Aged Barley Wine。 ●スタイル：Bourbon Barrel Aged Barley Wine ●生産地：日本/山梨県 ●ブランド：ファーイーストブルーイング/Far Yeast Brewing ●内容量：330ml ●ABV（アルコール度数）：12.5％ ●IBU（国際苦味単位）：- ●原材料：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ ●賞味期限：2029/02 ●発送方法：ドライ便 前作『BETRAYAL(裏切り)』と対をなす『OBEDIENCE(服従)』。 ブルワーなら誰もが一度は憧れるのは "Barley Wine"も同じ。実はImperial Stout『BETRAYAL』と同時進行で計画を進めていたプロダクトである。『BETRAYAL』の仕込みを先に行ったということもあり、その時の反省点を踏まえて醸造工程をブラッシュアップした。1回目のロイターで糖分が充分に残っているワート（麦汁）を2回目のマッシングのマッシュウォーターとして使うことで糖分を多く回収する「ポーリーガイル」という手法を取り入れ、しっかりと濃いワートを抽出することができた。ボイリング時間は合計約10時間。『BETRAYAL』以上に全てがクレイジーなビールだ。 ■ブレンダーズノート 『OBEDIENCE』-服従とは理に適っているようでそれは安易な選択であり、魂の死である。 輝くように鮮やかなガーネットレッドと重くとろみのあるレッグ。キャラメル、ヴァニラのような甘みとウィスキーのヘヴィなフィニッシュ。マウスフィールはとてもメロウで心地よく天国のようだが、飲み込めば地獄のようなアルコールが腹の底で燃え盛る。抑圧に対する怒りを燃やすように。 【Off Trail とは】 『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。 「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。 【注意事項】 ●本商品はお酒です。 ●別途送料(ドライ便またはチルド便)がかかります。 ●ドライ便とチルド便の混載で発送の場合はチルド便優先で発送致します。 ●要冷蔵の商品は到着後、冷蔵庫で保存してください。 ●当サイトの掲載商品は、実店舗でも同時に販売中のため稀に完売している場合がございます。 リアルタイムな更新を心がけておりますが、完売の場合はご注文をキャンセルさせて頂く場合もございますので何卒ご了承ください。(別途店舗メールにてご連絡致します) ●商品写真と実際の商品の色味はご利用のパソコンや携帯電話などの環境によって多少異なる場合がございます。